Read the Following Passage About Gazpacho

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En España, muchas de las costumbres alimenticias (food customs) vienen de la tradición árabe. Una de estas es servir como primer plato en el almuerzo y la cena algo ligero como (like) sopa o ensalada. En verano la sopa más popular que se sirve (is served) en toda España es el gazpacho, una sopa que tiene su origen en Andalucía. El gazpacho, como la mayoría (majority) de las sopas, normalmente se sirve como primer plato,. Pero, el gazpacho no es una sopa caliente (hot). Es una sopa fría hecha (made) de verduras. Es similar a una ensalada, pero más apetitoso (appetizing) porque Ud. lo deja (leave) en el refrigerador para que se mezclen (mix) los sabores (flavors) de los ingredientes. Tiene tomate fresco, cebolla (onion), pimiento (bell pepper), ajo (garlic), pepino (cucumber), jugo de tomate, aceite de oliva (olive oil) y sal (salt). Hay dos maneras (ways) rápidas y fáciles de cocinarlo. Ud. puede cortar (cut) todas las verduras y luego agregar (add) el jugo de tomate, el aceite de oliva y la sal, o puede poner todo en una licuadora (blender) para un plato fresco y ligero.

-Qué es el gazpacho?